食品与烹饪

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巧克力雕塑对决作品尺寸设计要点

工作室里的温度计指向22度，湿度计显示45%——这是老陈调试了三年才确定的最佳参数 他戴着棉布手套，小心翼翼地将一块72%浓度的黑巧克力块放在大理石调温台上。台面边缘摆着三把不同弧度的巧克力铲刀，刀刃在灯光下泛着冷光。